डॉ. अल्का गुप्ता वर्तमान समय में खाद्य, पोषण एवं जन स्वास्थ्य विभाग, शुआट्स प्रयागराज, उत्तर प्रदेश में असिस्टेंट प्रोफेसर के पद पर कार्यरत है। डॉ. अल्का गुप्ता को अनेक वर्षों का अध्यापन एवं शोध अनुभव है। इन्होंने आहार एवं पोषण सम्बन्धित विभिन्न प्रकार के शोध कार्य, शोध पत्रिकाओं में प्रकाशित विभिन्न संस्थाओं के अन्तर्गत चालित परियोजनाओं का भी संचालन किया एवं सफलतापूर्ण सम्पन्न किया। अपने शैक्षणिक काल में सभी दायित्वों का निर्वहन करते हुए इन्होंने खाद्य एवं पोषण सम्बन्धित प्रकाशित पुस्तक जैसे आहार विज्ञान, खेल पोषण, नष्ट न होने वाली फसलों से मूल्य वर्धित भोजन का निर्माण, गृह प्रबन्धन केसिद्धान्त प्रकाशित की तथा अनेक राष्ट्रीय एवं अन्तर्राष्ट्रीय संगोष्ठी में प्रतिभाग लिया। प्रस्तुत पुस्तक के लेखक एवं प्रकाशन में इनका अद्भुत सहयोग है जो कि जन समुदाय विशेषतः महिलाओं में आहार एवं पोषण सम्बन्धित जागरुकता फैलाने हेतु उत्तम प्रयास सिद्ध होगा।